กระทะ กระทะ และหม้อตุ๋นอื่นๆ ของเราเป็นสิ่งจำเป็นในครัว อย่างไรก็ตาม ท่าทางบางอย่างอาจทำให้เครื่องครัวของคุณเสียหายได้ ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องใช้ในครัวของคุณมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระทะสแตนเลส เหล็ก เหล็กหล่อ เคลือบอีนาเมล หรือทองแดงอันล้ำค่าที่คุณได้รับจากคุณยายของคุณ ให้ค้นหาการทำความสะอาด การบำรุงรักษา หรือการใช้งานบางอย่างที่ถูกห้ามใน อนาคต. ด้วยวิธีนี้ คุณจะเก็บอุปกรณ์ครัวที่มีคุณภาพไว้เมื่อเวลาผ่านไป และคุณจะต้องเปลี่ยนอุปกรณ์เหล่านั้นน้อยลงเพื่อทำแพนเค้กหรือออมเล็ตในอนาคต และอาหารจานเล็กๆ ดีๆ ทั้งหมดที่คุณต้องการ
และหากคุณสงสัยว่าจะทำความสะอาดกระทะและกระทะที่ไหม้โดยไม่ทำให้เสียหายได้อย่างไร เราแนะนำให้คุณอ่านบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้รวมถึงเทคนิคของเราในการทำความสะอาดก้นกระทะโดยไม่ทำให้กระทะเสียหาย เมื่อรวมกับเคล็ดลับด้านล่าง วิธีนี้จะช่วยให้คุณรักษาเครื่องใช้ให้สะอาดหมดจดได้นานขึ้น
ข้อผิดพลาดที่ 1: การใช้อุปกรณ์โลหะในกระทะ
เริ่มจากข้อผิดพลาดที่เป็นที่รู้จักและชัดเจนที่สุดกันก่อน! แท้จริงแล้ว ห้ามใช้อุปกรณ์โลหะในการปรุงอาหารด้วยกระทะเป็นหนึ่งในกฎที่สำคัญที่สุดในครัว ในความเป็นจริงความเสี่ยงนี้ ขูดสารเคลือบกันติดออกและด้วยเหตุนี้ทำให้ก้นกระทะเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้. ลืมช้อนและส้อมโลหะไปใช้ช้อนส้อมที่ทำจากไม้ ไม้ไผ่ หรือแม้แต่ซิลิโคนทนความร้อน
ข้อผิดพลาดที่ 2: การอุ่นกระทะเปล่า
ก่อนเติมไขมันหรืออาหารของคุณ คุณเคยชินกับการอุ่นกระทะเปล่าจนเป็นนิสัยหรือไม่? ในกรณีนี้ โปรดใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากคุณเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพของสารเคลือบกันติดและปล่อยสารพิษที่เป็นอันตรายสู่อากาศและอาหาร ดังนั้น เหนือสิ่งอื่นใด อย่าลืมเติมหม้อตุ๋นของคุณก่อนนำไปตั้งไฟแม้จะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ (จากลำดับไม่กี่วินาทีหรือนาที!)
ข้อผิดพลาดที่ 3: การดูแลรักษาหม้อและกระทะในเครื่องล้างจาน
เราให้คุณ: เครื่องล้างจานช่วยประหยัดเวลาได้ระดับหนึ่งและไม่ต้องล้างจานเมื่อทานอาหารเสร็จ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่เหมาะสำหรับการบำรุงรักษาเตาทั้งหมดของคุณซึ่งอาจเป็นไปได้ในระยะยาว วิปริตเนื่องจากผงซักฟอกทำความสะอาดและความผันผวนของอุณหภูมิมาก ในเครื่องนี้. ดังนั้นแม้ว่าผู้ผลิตจะบอกว่าใช้ได้ แต่ควรล้างด้วยมือให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้กระทะเคลือบสารกันติดมีความทนทาน
ข้อผิดพลาดที่ 4: วางช้อนส้อมร้อนไว้ใต้น้ำเย็น
ข้อผิดพลาดนี้ใช้กับทั้งหม้อและกระทะและเครื่องครัวส่วนใหญ่ เมื่อคิดดีแล้ว เราล้างด้วยน้ำเย็นซึ่งจะทำให้เครื่องมือในครัวของคุณสัมผัสกับอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงสูงมาก เป็นผลให้มันอาจจบลง เปลี่ยนรูปและใช้ไม่ได้. เพื่อจำกัดความเสี่ยง ควรดูแลให้เครื่องใช้ของคุณเย็นลงก่อนที่จะสัมผัสกับน้ำ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้คุณทำลายมันอย่างถาวร
ข้อผิดพลาดที่ 5: การใช้ฟองน้ำหรือผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในกระทะหรือกระทะ
ระวังสารฟอกขาวและฟองน้ำขัดสี รวมถึงผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนที่ไม่เหมาะสมซึ่งอาจมี มีผลทำให้เคลือบของหม้ออัดแรงดันของคุณสึกหรอมากเกินไป. ในระยะยาวชั้นป้องกันที่ไม่ติดมันจะไม่รอด และทางออกเดียวของคุณคือการเกษียณก่อนกำหนดมากเกินไป! ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้วิธีง่ายๆ และใช้ความอดทน (เช่นเดียวกับน้ำร้อนและน้ำยาล้างจานที่ขจัดคราบมันได้ดี) เพื่อการทำความสะอาดและขจัดคราบที่เหมาะสม
ข้อผิดพลาดที่ 6: อย่าให้ความร้อนสูงเกินไป
การปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบางสูตร นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลา อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงตลอดเวลาแม้อาหารจะอยู่ในกระทะก็ตาม ในระยะยาวสามารถเสื่อมสภาพและส่งผลต่อความทนทานได้. ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เลือกปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรือปานกลางเพื่อถนอมภาชนะของคุณ นอกจากนี้ หากคุณต้องการตั้งกระทะหรือกระทะบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อนเกินไปเสมอ เพื่อไม่ให้ก้นครัวเสียหาย
ข้อผิดพลาดที่ 7: การวางหม้อและกระทะซ้อนกันเมื่อจัดเก็บ
การวางเครื่องใช้ในครัวอันโอ่อ่าของคุณซ้อนกันจะช่วยประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวขนาดเล็กที่พื้นที่แต่ละส่วนมีค่าเหลือเฟือ อย่างไรก็ตาม ปัญหาคือด้านล่างของเครื่องใช้อื่นๆ ลื่นไถลไป อาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการขีดข่วนหากคุณไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องวางซ้อนกัน คุณสามารถสอดเศษผ้าหรืออย่างอื่นที่อ่อนนุ่มระหว่างเครื่องใช้แต่ละชิ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดรอยถลอกหรือถลอก
ข้อผิดพลาดที่ 8: ลืมใส่ไขมันในกระทะก่อนใช้
ไม่ว่าจะเป็นน้ำมัน เนย หรือมาการีน การเติมไขมันลงในภาชนะจะช่วยให้อาหารติดน้อยลง สิ่งนี้ช่วยปกป้องเครื่องครัวของคุณและลดความจำเป็นในการขัดทำความสะอาดเพื่อยืดอายุการใช้งาน อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวังกับสเปรย์ทำอาหาร ซึ่งแม้จะใช้งานได้จริงแต่ก็สามารถกลายเป็นได้ ทำความสะอาดยากและมีแนวโน้มที่จะสะสมบนพื้นผิวของกระทะทิ้งคราบเหนียวเหนอะหนะที่ไม่พึงประสงค์ไว้เป็นพิเศษ
