แนวคิดที่ว่าอาหารทำให้คุณมีความสุขนั้นชวนให้นึกถึงสุภาษิตที่ว่าความสุขอยู่บนจาน อย่างไรก็ตาม มันอาจจะดูเหลือเชื่อจนทำให้คุณหัวเราะได้! อย่างไรก็ตาม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสารอาหารที่ดีบางชนิดไม่เพียงแต่ทำให้คุณมีความสุข แต่ยังสร้างรอยยิ้มได้อีกด้วย โดยการส่งเสริมการผลิตสารสื่อประสาทที่สำคัญในสมอง สารสื่อประสาทเหล่านี้ส่งผลดีต่ออารมณ์ของเรา นี่คือภาพรวมของอาหารที่ทำให้คุณมีความสุข
1) ดาร์กช็อกโกแลต
คุณคิดว่าการติดช็อกโกแลตเป็นเรื่องบังเอิญหรือไม่? ถ้ามันทำให้เราอยากจะกลับไปซ้ำแล้วซ้ำอีก แน่นอนว่ามันเป็นเพราะมันอร่อย แต่ก็เพราะมันทำให้เรารู้สึกดีด้วย! ในความเป็นจริงโกโก้มีบทบาทสำคัญเพราะมัน ปล่อยฮอร์โมนแห่งความสุข (เอ็นโดรฟิน). ธีโอโบรมีนซึ่งเป็นสารกระตุ้นจิตประสาทของเขา คล้ายกับคาเฟอีนและฮอร์โมนแห่งความสุข (หรือเซโรโทนิน). ดังนั้น ความสุขเล็กๆ น้อยๆ ของเราที่รู้สึกผิดจากช็อกโกแลตจึงประสานกับศูนย์ความสุขในสมองของเรา อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตที่มี โกโก้อย่างน้อย 70% เพื่อเป็นข้ออ้างที่ดีในการดื่มด่ำกับการชิมรสเลิศ น่าเสียดายที่นมหรือไวท์ช็อกโกแลตมักจะหวานกว่าโกโก้
2) ทนายความ
ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ ‘รู้สึกดี‘ทนายเด่นดัง’ ลั่น! มันให้สารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์แก่เรา: ไขมันดี แร่ธาตุ วิตามิน ไฟเบอร์… แต่มันคือกรดอะมิโนไทโรซีนที่มีบทบาทมากที่สุดในระบบประสาทของเราโดยการควบคุมอารมณ์ของเรา แท้จริงแล้วสิ่งนี้ ไทโรซีนสร้างสารสื่อประสาทที่สำคัญสองตัว โดปามีนและนอเรพิเนฟรินคืออะไร ในที่สุดก็เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มค็อกเทลที่ดีที่สุดสำหรับสารอาหารในการระงับความเครียด
3) ผักโขม
ป๊อปอายมักแนะนำให้เรารู้จักกับผักโขมในฐานะโรงไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่มีพลังที่จะทำให้เราแข็งแรงได้เหมือนวัว… ในทางกลับกัน พวกมันให้สารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา ผักโขมนอกจากจะเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและมีแคลอรีต่ำแล้ว ทองคำของวิตามินบี 9. อย่างไรก็ตามกรดโฟลิคจะช่วยรักษาอัตราส่วนที่ดีของฮอร์โมนอารมณ์ดี (เซโรโทนิน) ดังนั้นจึงเป็นก แหล่งที่มาที่สำคัญของความเป็นอยู่และความสุข. และผักโขมส่วนหนึ่งให้ปริมาณวิตามินนี้ถึง 50% ของปริมาณที่แนะนำ คุณยังสามารถเปลี่ยนแหล่งที่มาได้ด้วยการเลือกใช้บรอกโคลีหรือหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกดี
4) สัตว์ปีก
หากสัตว์ปีกอยู่ในรายการอาหารที่ทำให้คุณมีความสุข สาเหตุหลักมาจากปริมาณทริปโตเฟน แท้จริงแล้วกรดอะมิโนนี้มีบทบาทในการ การหลั่งเซโรโทนินและเมลาโทนิน (ฮอร์โมนการนอนหลับ). กล่าวอีกนัยหนึ่งหมายความว่าเนื้อขาวไม่เท่ากัน ผ่อนคลายทำให้เราอารมณ์ดีและ ส่งเสริมการนอนหลับที่ดี. ตัวอย่างเช่นในไก่มีวิตามินบี 3 ซึ่งควบคุมอารมณ์ แต่ไก่งวงก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ในแนวทางเดียวกัน อย่าลืมพูดถึงไข่ซึ่งให้โคลีน ซึ่งผลที่ได้คือ ความรู้สึกในการทำงานที่เหมาะสมของสมอง. เราจะพบ 215 มก. ในไข่ใบใหญ่และจะครอบคลุมครึ่งหนึ่งของความต้องการในแต่ละวันของผู้ใหญ่ในโคลีน
5) กล้วย
จะไม่พูดถึงกล้วยในอาหารที่ทำให้คุณมีความสุขไม่ได้ เพราะตามรูปร่างแล้ว มันรู้วิธีทำให้คุณยิ้มได้! ถ้ามันให้กล้วยแก่เราและเรียกตัวเองว่าเป็นผลไม้โปรดอันดับสองของชาวฝรั่งเศสก็เพราะว่า โพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิต และน้ำตาลของมัน ส่งเสริมการสร้างเซโรโทนิน. ดังนั้นจึงสามารถปัดความเครียดและความหดหู่ใจด้วยหลังมือ
6) ผลไม้สีแดง
ใช่พวกมันมีขนาดเล็ก แต่พวกมันทั้งหมดมีผลไม้ขนาดใหญ่! โดยทั่วไปแล้วพวกเขานำเรามามากมาย วิตามินและไฟเบอร์นอกเหนือไปจากแร่ธาตุและกรดไขมันสำหรับบางคน. นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ดีที่ต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัยและส่งเสริมการทำงานของสมองที่ดี อนึ่ง พึงทราบว่า ยิ่งคุณทานสีเข้มมากเท่าไหร่ ผลเบอร์รี่ของคุณก็จะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเท่านั้น. ดังนั้นเราจึงยินดีที่จะเลือกแบล็คเคอแรนท์ แบล็กเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ แต่คุณยังสามารถให้รางวัลตัวเองได้ด้วยการเปลี่ยนและชิมผลฝรั่งโกจิเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่…
7) ของดอง
เมื่อเรานึกถึงอาหารที่ทำให้เรามีความสุข เรามักจะไม่นึกถึงผักดอง… แต่ถึงกระนั้น! มันง่ายมาก: เมื่ออยู่ในท้องพวกมันจะไป เพิ่มการผลิตเซโรโทนิน. จากนั้นสิ่งหลังจะเพิ่มขึ้นในสมองของคุณเพื่อให้คุณมีอารมณ์ขันที่ดี ดังนั้นพิจารณาอาหารหมักดองเหล่านี้หากเกิดความเครียด!
อาหารที่เหลือที่ทำให้คุณมีความสุขในหน้าถัดไป
