การแช่แข็งมีข้อดีหลายประการ เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันจำกัดการเสียของอาหารที่อาจเลยกำหนดก่อนที่คุณจะสามารถบริโภคได้หรือซื้อในปริมาณมากด้วยโปรโมชั่นที่น่าสนใจ สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดเงิน แต่ยังประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารอีกด้วย ท้ายที่สุดทำให้สามารถรับประทานอาหารนอกฤดูกาลได้โดยเฉพาะผักและผลไม้ เพื่อการทำอาหารที่รวดเร็ว ง่ายขึ้น และประหยัดยิ่งขึ้น คุณยังสามารถแช่แข็งอาหารที่ไม่น่าจะเป็นไปได้อย่างที่คุณคิดไม่ถึง! ค้นหาพวกเขาในรายการด้านล่างเพื่อแอบเข้าไปในช่องแช่แข็งของคุณ
1) ไข่
จะทำอย่างไรเมื่อคุณใช้เฉพาะไข่แดงและไม่มีสูตรสำหรับใช้ไข่ขาว? แทนที่จะทิ้งลงในอ่างล้างจานหรือในถังขยะ ให้แช่แข็งไว้ในถุงแช่แข็งแบบเรียบโดยเอาอากาศออกให้มากที่สุด หรือใช้พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินหรือก้อนน้ำแข็ง จากนั้นระบุวันที่ที่คุณแช่แข็งให้ชัดเจนเพราะจะไม่เก็บไว้ ไม่เกินสี่เดือน. เมื่อเวลาผ่านไปไข่ขาวอาจใช้ไม่ได้
นอกจากนี้ คุณควรทราบด้วยว่าคุณสามารถแช่แข็งไข่ทั้งฟองได้ แต่อย่าแช่ในเปลือกไข่ ซึ่งอาจระเบิดได้เมื่อละลาย ตามหลักการแล้ว ให้แช่แข็งเป็นคู่ ตีให้แบนเสมอ อย่าลืมตีเบาๆ ก่อนตีเร็วๆ โดยไม่ผสมอิมัลซิไฟเออร์มากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดฟอง. อย่างไรก็ตาม จำวันที่แช่แข็งและจำนวนไข่ที่แช่แข็ง เพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้น
2) ขนมปังท่ามกลางอาหารที่น่าทึ่งในการแช่แข็ง
กินไม่หมดหรือซื้อมามากกว่าปกติ? ไม่มีปัญหา คุณสามารถแช่แข็งขนมปังเพื่อเก็บไว้กินในภายหลังได้ คุณต้องจำไว้ว่าให้เก็บไว้ในถุงแช่แข็งเพื่อป้องกันความชื้น มันสามารถเก็บรักษาไว้เป็นชิ้น ๆ และโดยตรงได้ ปิ้งตรงจากช่องแช่แข็ง. มิฉะนั้น สำหรับบาแกตต์ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นสองหรือสามชิ้นก่อนแช่แข็ง คุณจะต้องผ่านทั้งชิ้นใต้น้ำก่อน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C เพื่อคืนความกรอบทั้งหมด.
3) พาสต้า (แป้งพิซซ่า ขนมชอร์ตครัสต์ ฯลฯ)
ไม่ว่าจะเป็นเพราะแผนการรับประทานอาหารล้มเหลวหรือเพราะคุณมีชิ้นส่วนเหลือหลังจากทำคีชหรือพิซซ่า เป็นไปได้ทั้งหมดที่จะเก็บแป้งในช่องแช่แข็ง ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่า พัฟเพสตรี้ ชอร์ตครัสต์เพสตรี้ หรือแม้แต่แป้งคุกกี้ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะห่อให้ดี ใช้มันภายในสี่เดือน. ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการละลายแป้งที่รีดไว้ล่วงหน้าและครึ่งวันสำหรับลูกบอล
4) นมในบรรดาอาหารแปลก ๆ ที่สามารถแช่แข็งได้
ไม่แนะนำให้แช่แข็งชีส อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงนม คุณสามารถไปที่นั่นได้โดยหลับตา! นอกจากนี้ คุณไม่ต้องเครียดกับสมองในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ ให้เก็บไว้ในภาชนะเดิม. จากนั้นสามารถทิ้งไว้ในอาหารแช่แข็งได้สูงสุดหกเดือน (สองครั้งในกรณีของนมเต็มส่วน) ที่นั่น อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง สำหรับผลิตภัณฑ์นมแช่แข็งทั้งหมด อันที่จริง แบคทีเรียสามารถพัฒนาที่นั่นได้ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้น ควรปล่อยให้นมละลายในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง แล้วคนให้เข้ากันก่อนใช้
